ケチャップづくり

まずはトマトを半分に切って蔕を取る。
煮立てて種を取る
種と皮を取って赤かった身だけのジュースができる。これを今から煮詰める。最後に砂糖と塩・シナモン・グローブ・胡椒を加えて出来上がり。
まだ今からしばらくかかります。三番目の写真は、それでもだいぶん煮詰めていますね。鍋いっぱいだったトマトが、鍋のそこにわずかになります。

いよいよ煮詰まってきました・このくらいでおこうかな。鍋のふちについて、、、。