今年2回目の渋皮煮

今年２回目の渋皮煮。庫裏は豊作らしく2回目も鍋いっぱいになった。荒皮を剥いて鍋に入れたところ。炭酸を入れたので、これから水が真っ黒になるよ。荒皮むき作業が大変。傷をつけないように注意しながら剥くがなかなかそうはいかず、大きく傷ついたのは、栗ご飯に。
渋皮を剥くのもちょっと大変。手間暇かけて出来上がった栗の渋皮煮は、「おいしいねぇ」でおわり。