柚子茶

お客様から山ほど柚子を頂いた。どうして食べるか。柚子のマーマレード・柚子茶・お味噌汁に少しだけ皮を入れる。これではなかなか食べきれない。柚子味噌もおいしいが、、、。食べ方を教えてください。