菜の花の辛し和え

白菜は毎日のように食べた。人にもいっぱいあげた。自家で種から栽培したものでいっぱい作った。最後に冬の凍てにも耐えた白菜が、割れて中から花が咲きだした。そこでそれを摘んできて辛し和えにした。柔らかくておいしかった。